Bäckerei-Konditorei-Café Friedemann GbR Meisterbetrieb seit 1930 in Leipzig
Geschichte
Die Bäckerei Friedemann wurde im Jahr 1930 an dem heutigen Standort Riemannstraße 48 in Leipzig von Bäckermeister Karl Fritz Friedemann (geb. 1901) gegründet. 1953 wurde der Familienbetrieb an den Sohn und Bäckermeister Karl-Heinz Friedemann (geb. 1924) übergeben. Die Backstube und Ladenlokal wurden schon damals renoviert und modernisiert. Im Januar 1987 übernahmen die beiden Söhne, Andreas Friedemann und Konditormeister Jens Friedemann das elterliche Geschäft und erweiterten es 1993 zur Bäckerei und Konditorei mit Cafébetrieb.
Seit Januar 2017 führen Konditormeister Carlo Friedemann mit seinem Vater Jens den Handwerksbetrieb in 4. Generation.
Seit nunmehr über 9 Jahrzehnten backen wir in liebevoller Handarbeit unsere Bäckerei- und Konditoreiwaren nach überlieferten traditionellen Familienrezepten.
Eine besondere Spezialität sind unsere Weihnachtsbutterstollen, die mittlerweile nicht nur in Leipzig bekannt sind sowie die original Leipziger Lerchen, ein im Förmchen gebackenes Makronengebäck mit Mürbeteig.
Unsere Brote werden mit Natursauerteig hergestellt und im Steinofen traditionell gebacken.
Doch alle unsere Gebäcke haben Eines gemeinsam: sie werden aus erlesenen Zutaten in liebevoller Handarbeit in unserer traditionellen Backstube hergestellt und gelangen von dort aus direkt zu unserer Kundschaft. Frischer geht nicht ....!
Aktuelles
Liebe Kunden und Liebhaber von Friedemann´s Butterstollen,
Unser Stollenshop ist eröffnet!
Ab sofort können Sie aus Nah und Fern unsere Butterstollen genießen! Wir möchten unsere verehrte Kundschaft darauf hinweisen, dass unser gesamtes Stollensortiment nur mit reiner Butter und Butterfett gebacken sind! Trotz massiver Erhöhungen der Rohstoffpreise, Energie- und vieler anderer Kosten haben wir unsere Stollenrezepte nicht geändert. Seit 1930 backen wir unsere Butterstollen nach unserem Familienrezept, in Handarbeit mit Liebe und Herz in bereits 4. Generation und freuen uns, dass wir auch Ihren Geschmack getroffen haben und Sie sich für einen "Friedemann-Stollen" auch in diesem Jahr zum Weihnachtsfest entschieden haben. Vielen Dank für Ihr Vertrauen in unser Handwerk!
Aber ohne unser tolles Team in Backstube und Verkauf wäre dies nicht möglich!
Wir wünschen unseren Kunden eine besinnliche gesunde Vorweihnachtszeit!
Herzliche Grüße aus Leipzig!
Ihre Bäckerei-Konditorei-Café
Jens & Carlo Friedemann
Leipzig, 8. November 2024
All unseren Kunden wünschen wir ein FROHES OSTERFEST
Herzlichen Dank für Ihre Einkäufe in unserem Bäckereifachgeschäft!
Ihre Bäckerei-Konditorei-Café Jens & Carlo Friedemann
Wir wünschen unseren Kundinnen und Kunden ein Friedliches, Erfolgreiches und vor allem Gesundes 2024 !!!
Unser Stollenshop hat nun geschlossen!!!
Wir sagen "Danke" für Ihr Vertrauen in unser Handwerk, Ihre Treue und Ihren guten Geschmack. Wir wünschen all unseren Kundinnen und Kunden, Freunden und Stollenliebhabern ein Frohes Fest, besinnliche Weihnachtstage sowie ein friedliches und Gesundes Jahr 2024
Ihre Bäckerei-Konditorei-Café
Jens & Carlo Friedemann
Für alle Leipziger und regionalen Kundinnen, Kunden und Stollenliebhaber ist unser Fachgeschäft für den Verkauf bis zum 22.12.2023, Montags bis Freitags von 7:00-17:00 Uhr in diesem Jahr geöffnet.
Sichern Sie sich bald Ihren Lieblings-Weihnachtsstollen! Denn in den letzten Tagen vor Weihnachten gilt: "Solange der Vorrat reicht"....
Oh, es riecht gut ....
Haben Sie schon Ihren Lieblings-Stollen für Ihr Weihnachtsfest vorrätig? Denken Sie jetzt an Ihre Lieben und sich selbst. Unser Stollenshop hat nur noch wenige Tage geöffnet. In diesem Jahr schließt unser Shop am 12.12.2023
Liebe Kunden und Freunde unser Stollen,
Endlich ist es soweit:
Friedemanns Stollenshop ist eröffnet.... !
Ab sofort backen, verpacken und versenden wir wieder unsere aus erlesenen Zutaten nach einem in die nunmehr 4. Generation überlieferten Familienrezept in Handarbeit gefertigten Butterstollen.... Ob mit saftigen Rosinen oder mit einer Extra-Portion Mandeln... immer ein Genuss! Ein besonderes Geschmackserlebnis für Kenner sind unsere Mandelbutterstollen mit Nougat ... Schon probiert...?
Wir freuen uns auf Ihre Bestellungen und bedanken uns für Ihre langjährige Treue und Einkauf in unserem Bäckereifachgeschäft in Leipzig und in unserem Stollenshop!
Ihre Familie Friedemann - Qualität mit Tradition
Es gibt sie wieder: Reformationsbrötchen .....! noch bis Montag, 30.10.2023
Ladengeschäft in den 80-iger Jahren
Backstube um 1990
